Cách nấu cơm ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng của gạo

Giới thiệu

Gạo là một trong những nguồn thực phẩm cơ bản và quan trọng nhất trên thế giới, đóng vai trò chủ yếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của hàng tỷ người dân. Không chỉ đơn thuần là một loại ngũ cốc, gạo còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe con người.

Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của gạo, việc nấu cơm phải được thực hiện một cách khoa học và hợp lý. Hãy cùng Gạo Chánh Kiều tìm hiểu các bước nấu cơm ngon, giữ được giá trị dinh dưỡng của gạo và tối ưu hóa lợi ích sức khỏe cho người sử dụng nhé!

1. Chọn gạo phù hợp – bí quyết nấu cơm ngon

Bước chọn gạo là bước quan trọng nắm giữ 50% cơ hội tạo ra một nồi cơm ngon, giàu dinh dưỡng. Tùy theo sở thích của từng người, từng vùng miền, từng nghề nghiệp mà chọn lựa loại gạo cũng sẽ khác nhau. Có người thích ăn cơm dẻo sẽ chọn loại gạo dẻo, người lại thích ăn cơm khô. Gạo nâu chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn gạo trắng. Đối với những người ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng, gạo hữu cơ cũng là một lựa chọn tốt.

Chọn gạo ngon để nấu cơm

Một số loại gạo nấu cơm ngon: Thơm lài, thơm thái, lài sữa, bắc hương đối với gạo thơm; liên hương, hải hậu, khang dân, nàng xuân đối với gạo dẻo; nếp cái hoa vàng, nếp nhung, nếp Điện Biên, nếp ngỗng đối với gạo nếp.

Để gạo đáp ứng được khẩu vị thưởng thức của mình, hãy liên hệ đến Gạo Chánh Kiều để được tư vấn, cung cấp gạo ngon cho bữa ăn của quý khách.

2. Vo gạo – rửa kỹ gạo trước khi nấu

Trước khi nấu cơm, hãy rửa gạo kỹ dưới nước cho đến khi nước rửa sạch, để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất có thể ảnh hưởng đến chất lượng cơm sau khi nấu. Đây cũng là công đoạn khá quan trọng.

Không nên vo gạo quá kỹ, quá mạnh tay bởi sẽ làm mất đi lớp cám gạo chứa nhiều vitamin B1 tốt cho sức khỏe. Nên vo gạo khoảng 2 lần, lần 1 vo và lấy đi những lớp bụi bẩn, vỏ trấu hay sạn sao đó đem vo lại 1 lần nữa.

Vo gạo

3. Tỷ lệ gạo và nước – điều chỉnh cho phù hợp

Tỷ lệ lượng gạo và nước là yếu tố quan trọng quyết định đến độ ngon và dẻo của cơm. Tỷ lệ thông thường là 1 phần gạo và 1.5 phần nước. Tuy nhiên, có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy theo loại gạo và loại nồi cơm sử dụng.

Bí quyết trong cách nấu cơm ngon không thể thiếu đó chính là căn lượng nước phù hợp. Thông thường, cách đổ nước thường thấy được nhiều người áp dụng đó chính là lượng nước cao hơn mặt gạo nửa đốt ngón tay.

Tuy nhiên quy tắc này không hoàn toàn đúng vì cần phải xem xét các yếu tố như loại gạo, độ tuổi của gạo, và loại nồi cơm sử dụng để điều chỉnh tỷ lệ phù hợp. Chẳng hạn như tùy vào loại gạo khác nhau: gạo mới thường hút ít nước hơn so với gạo cũ hoặc gạo dẻo thường hút ít nước hơn so với các loại gạo khô.

4. Ươm gạo trước khi nấu

Ươm gạo là một trong những bước quan trọng không thể bỏ qua khi nấu cơm, đặc biệt đối với những loại gạo có hạt cứng hoặc gạo đã lâu ngày không sử dụng. Quá trình ướm gạo giúp hạt gạo thấm nước và giữ được độ mềm mại sau khi nấu, từ đó tạo ra những hạt cơm ngon, dẻo và không bị khô.

Lợi ích của việc ươm gạo trước khi nấu có thể kể đến như tăng độ mềm mại của cơm, giảm thời gian nấu cơm và hạn chế hiện tượng bị cháy cơm. Thông thường, cách ươm gạo trước khi nấu là ngâm gạo từ 30 phút đến 1 giờ tùy theo loại gạo và tình trạng của hạt gạo.

Việc ướm gạo trước khi nấu không chỉ là một bí quyết quan trọng giúp tạo ra những đĩa cơm ngon miệng, mềm mại và hấp dẫn mà còn là cách tối ưu hóa quá trình nấu cơm, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng. Hãy thử áp dụng bước ướm gạo này trong quá trình nấu cơm của bạn và trải nghiệm sự khác biệt đáng kể trong chất lượng của món cơm mỗi ngày.

5. Nấu cơm ngon với muối, dầu mè hoặc dầu oliu

Một số người nấu cơm cho các nhà hàng thường hay bỏ thêm 1 chút muối ăn vào cơm trong khi nấu bởi muối có tác dụng bảo quản và giúp cơm lâu thiu hơn, nhất là trong mùa hè thời tiết nóng nực, đồ ăn rất dễ bị ôi thiu.

Thêm muỗng dầu oliu hoặc dầu mè trước khi nấu

Ngoài ra, để cho cơm được bóng hơn, mềm tơi và không bị cháy nồi, bạn cũng có thể để thêm 1 thìa dầu oliu hoặc dầu mè vào cùng trước khi nấu.

Có nhu cầu mua gạo? Hãy liên hệ Gạo Chánh Kiều!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua gạo ngon, uy tín và chất lượng, hãy liên hệ với Gạo Chánh Kiều – đơn vị cung cấp gạo nguyên chất và hữu cơ uy tín, được sản xuất bằng phương pháp truyền thống và hữu cơ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn khắt khe.

Introduction

Rice is one of the fundamental and essential food sources in the world, playing a crucial role in the daily diet of billions of people. Beyond being a mere cereal grain, rice contains numerous essential nutrients for human health.

However, to maximize the nutritional value of rice, cooking it must be carried out scientifically and sensibly. Let’s explore the steps to cook delicious rice, retain its nutritional value, and optimize health benefits together with Gạo Chánh Kiều!

1. Choosing the right rice – the key to cooking delicious rice

The step of choosing rice is crucial as it holds 50% of the opportunity to create a delicious and nutritious pot of rice. Depending on individual preferences, regions, and occupations, the choice of rice may vary. Some people prefer sticky rice, while others prefer dry rice. Brown rice contains more fiber, vitamins, and minerals than white rice. For those on a diet or aiming to maintain their figure, organic rice is also a good option.

Choosing good rice for cooking

Some varieties of delicious rice for cooking: Fragrant jasmine, fragrant Thai, milk-fragrant, and Northern fragrant for fragrant rice; Basmati, seashore, Khang  Dan, and Nang Xuan for sticky rice; , Velvet, Dien Bien, and Goose for sticky rice.

To ensure that the rice meets your taste preferences, contact Gạo Chánh Kiều for advice and to provide you with delicious rice for your meals.

2. Rinsing rice – Rinse the rice thoroughly before cooking.

Before cooking rice, it is essential to rinse it thoroughly under water until the water runs clear. This step helps to remove any dust and impurities that could affect the quality of the cooked rice.

However, it is crucial not to rinse the rice too vigorously or excessively, as it may remove the rice bran layer that contains many beneficial vitamin B1 for health. It is recommended to rinse the rice about 2 times: the first rinse to remove any dirt, husks, or debris, and then rinse it again.

Rinsing rice

3. Rice-to-water ratio – adjusting it appropriately

The rice-to-water ratio is a crucial factor that determines the deliciousness and texture of the rice. The typical ratio is 1 part rice to 1.5 parts water. However, this ratio can be adjusted depending on the type of rice and the type of rice cooker used.

The key to cooking delicious rice lies in getting the water quantity right. Many people often apply the method of adding water slightly above the level of rice, about half the length of a finger.

However, this rule is not entirely accurate because it depends on factors such as the type of rice, the age of the rice, and the type of rice cooker used. For instance, different types of rice absorb water differently: newly harvested rice tends to absorb less water than older rice, and sticky rice absorbs less water than other types of dry rice.

4. Soaking rice before cooking

Soaking rice is an essential step that cannot be overlooked when cooking rice, especially for rice varieties with hard grains or rice that has been stored for an extended period without use. The soaking process allows the rice grains to absorb water and retain their softness after cooking, resulting in delicious, tender, and non-dry rice.

The benefits of soaking rice before cooking include increasing the tenderness of the rice, reducing cooking time, and minimizing the likelihood of burnt rice. Typically, the process involves soaking the rice for 30 minutes to 1 hour, depending on the type of rice and the condition of the grains.

Soaking rice before cooking is not only an essential technique to create delicious and flavorful rice but also an effective way to optimize the cooking process, saving time and energy. Try incorporating this step into your rice-cooking routine and experience a significant difference in the quality of your daily rice dishes.

5. Cooking delicious rice with salt, sesame oil, or olive oil

Some people, especially those cooking rice for restaurants, often add a small amount of salt to the rice while cooking. Salt serves as a preservative and helps the rice stay fresh longer, particularly during hot summer weather when food is prone to spoilage.

Adding a tablespoon of olive oil or sesame oil before cooking.

In addition, to make the rice shinier, softer, and prevent it from sticking to the pot, you can also add 1 tablespoon of olive oil or sesame oil before cooking.

Looking to buy rice? Contact Gạo Chánh Kiều!

If you are interested in purchasing delicious, reputable, and high-quality rice, do not hesitate to get in touch with Gạo Chánh Kiều – a reliable supplier of pure and organic rice, produced using traditional and organic methods, ensuring food safety, and meeting strict quality and safety standards.

🔥 Bảng Giá Gạo Mới Nhất Tại Đây.

☎️ Gọi Tư Vấn Trực Tiếp.