Th8
Tin Tức Lúa Gạo
Những món ăn ngon và đặc sắc từ gạo trong ẩm thực Việt Nam
Từ bao đời nay, các món ăn thuần Việt từ gạo chiếm một phần rất quan trọng trong nền ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng Gạo Chánh Kiều điểm danh lại các món ăn ngon và đặc sắc này nhé.
Xôi
Xôi, món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, là một loại gạo nếp được chế biến thành món ăn ngon và đa dạng. Với nguồn gốc lâu đời và xuất hiện khắp nơi từ miền Bắc đến miền Nam, xôi đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa ẩm thực của người dân Việt.
Xôi được chế biến từ gạo nếp hòa quyện cùng các nguyên liệu đa dạng như đậu xanh, hạt sen, mè, dừa, đậu phộng, thịt gà, hay các loại ruốc tôm tươi ngon. Sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu đã tạo nên sự phong phú và hấp dẫn trong vị giác khi thưởng thức xôi.
Phở
Phở, món ăn đặc trưng và đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, là một tinh hoa của hương vị và nghệ thuật chế biến. Được coi là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt, phở đã trở thành món ăn nổi tiếng và được yêu thích trên khắp thế giới.
Phở bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam, với thành phần chính là miếng bánh phở mỏng và dai được làm từ gạo mỳ, được ngâm vào nước sôi và ăn kèm với thịt gà, thịt bò, hoặc hải sản và rau sống như hành tây, ngò, rau mùi, rau húng… Hương vị của phở đến từ nước dùng ngọt thanh, thơm phức và đậm đà, được nấu từ xương đậm đà và các gia vị tự nhiên như hồ tiêu, quế, gừng, hành tím.
Bún
Bún là một trong những món ăn độc đáo và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Được chế biến từ gạo, bún thường có dạng sợi mỏng và dai, tạo nên nét đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn này. Bún được sử dụng để làm nhiều món ăn phong phú và đa dạng, đem đến sự hài lòng cho các thực khách.
Một trong những món ăn phổ biến nhất là “Bún chả” – một món ăn đặc sản của Hà Nội. Bún chả gồm có bún sợi mềm mịn, được ăn kèm với thịt nướng thơm phức và chả (một loại thịt viên), tạo thành một hương vị tuyệt vời khi kết hợp cùng nước mắm pha chua ngọt, ớt và tỏi. Bún chả thường được thưởng thức với rau sống như rau diếp cá, rau thơm, hành phi và quẩy, tạo nên sự hài hòa và phong phú trong khẩu vị.
Bún còn có món “Bún thịt nướng”, “Bún nem nướng”, “Bún mắm”, “Bún riêu”, và nhiều món khác, mang đến sự đa dạng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, tươi ngon và phong phú, bún đã trở thành một trong những món ăn yêu thích không chỉ của người dân trong nước mà còn của du khách quốc tế khi đến thăm Việt Nam.
Bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Được ví như một “bánh nở” khi chảo nóng, bánh xèo có tên gọi xuất phát từ âm thanh “xèo xèo” phát ra khi bánh được chiên giòn. Món ăn này thường được chế biến từ bột gạo, nước dừa, và màu thực phẩm từ ớt tạo nên lớp vỏ mỏng, vành bánh giòn rụm, hấp dẫn mắt và vị giác.
Bánh xèo là một món ăn linh hoạt với các loại nhân đa dạng. Phổ biến nhất là bánh xèo thịt heo và tôm, khi có sự kết hợp tinh tế giữa thịt thơm ngọt và tôm tươi ngon. Ngoài ra, còn có bánh xèo chay với nhân đậu, nấm, và rau củ tươi ngon phong phú. Bánh xèo thường được ăn kèm với rau sống như rau diếp cá, rau thơm, chuối xanh, tạo nên hương vị cân bằng và sự tươi mát cho món ăn.
Bánh bèo
Bánh bèo là một món ăn truyền thống và đặc sản độc đáo của miền Trung Việt Nam. Tên gọi “bèo” xuất phát từ hình dáng nhỏ xinh của bánh, giống như các chiếc lá bèo nổi trên mặt nước. Món bánh này thường được chế biến từ bột gạo và nước dừa, sau đó hấp chín đến khi mềm và có vị thanh nhẹ, hương thơm của gạo và nước dừa tỏa ra.
Bánh bèo thường có kích thước nhỏ nhắn, được đặt trên các đĩa nhỏ và trang trí bằng một số nguyên liệu đơn giản như tôm khô, mỡ hành và hành phi. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của bánh bèo chính là món nhân, gọi là “nhân bèo”. Nhân bèo được làm từ tôm tươi, thịt mướp, hành phi, và nước mắm, tạo nên hương vị độc đáo và quyến rũ cho món ăn.
Bánh căn
Bánh căn là một món ăn truyền thống đặc biệt của miền Trung Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh thành như Đà Nẵng, Huế và Quảng Nam. Được làm từ bột gạo và nước dừa, bánh căn có hình dáng giống như những chiếc nồi nhỏ, hình tròn và phẳng. Món bánh này thường được chiên trên một loạt các lỗ nhỏ trên mặt nồi, tạo nên vị giòn, thơm ngon và hấp dẫn.
Bánh căn được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau, phổ biến nhất là nhân thịt heo, tôm tươi hoặc trứng cút. Khi ăn, bánh căn thường được chấm kèm với nước mắm chua ngọt, tỏi và ớt tạo nên hương vị cân bằng và hấp dẫn.
For generations, traditional Vietnamese dishes made from rice have held a significant place in Vietnam’s culinary culture. Let’s join with Gạo Chánh Kiều in listing some delicious and distinctive dishes made from rice in Vietnam.
Sticky Rice
Sticky rice, a popular and traditional dish in Vietnamese cuisine, is made from glutinous rice and comes in various delightful variations. With a long history and widespread presence from the North to the South of Vietnam, sticky rice has become an essential part of Vietnamese people’s daily life and culinary culture.
Sticky rice is prepared with glutinous rice mixed with diverse ingredients such as mung beans, lotus seeds, sesame seeds, coconut, peanuts, chicken, or fresh shrimp. The skillful combination of these ingredients creates a rich and tempting taste for this dish.
Pho
Pho, an iconic and distinctive Vietnamese dish, is a masterpiece of flavors and culinary art. Considered as a symbol of Vietnamese culinary culture, Pho has gained fame and love from people all over the world.
Originating from Northern Vietnam, Pho features thin and flat rice noodles, which are soaked in boiling water and served with either chicken, beef, or seafood, along with fresh herbs such as scallions, cilantro, basil, and bean sprouts. The delicious and flavorful broth is made from simmering beef or chicken bones, complemented by natural spices like black pepper, cinnamon, ginger, and purple onion.
Bun
Bun, another unique and delectable dish in Vietnamese cuisine, is made from rice and typically comes in thin and chewy noodle strands, creating a distinctive and appealing texture. Bun is used to prepare various delicious dishes, delighting every palate.
One of the most popular dishes is “Bun cha,” a specialty of Hanoi. Bun cha consists of soft and smooth rice noodles, served with flavorful grilled pork and “cha” (a type of meatball), creating an exquisite taste when combined with sweet and sour fish sauce, chili, and garlic. Bun cha is often accompanied by fresh herbs like lettuce, herbs, fried shallots, and crispy fried dough, adding harmony and richness to the overall taste.
Banh Xeo
Banh Xeo, a traditional and popular Vietnamese dish, is often described as a “sizzling cake” due to the sound it makes when being fried. Banh Xeo is made from rice flour, coconut milk, and turmeric, creating a thin, crispy outer layer that is visually and tastefully appealing.
Banh Xeo is a versatile dish with various fillings. The most common ones include pork and shrimp, combining the delightful taste of juicy pork and flavorful shrimp. Additionally, there is a vegetarian version filled with mung beans, mushrooms, and fresh vegetables, adding diversity and freshness to the dish. Banh Xeo is typically served with fresh greens like lettuce, herbs, green banana, creating a balanced and refreshing flavor.
Banh Beo
Banh Beo is a traditional and unique specialty of Central Vietnam, particularly popular in provinces such as Da Nang, Hue, and Quang Nam. The name “Banh Beo” is inspired by the tiny and cute shape of the cake, resembling water fern leaves floating on water. This dish is made from rice flour and coconut milk, then steamed until soft and lightly fragrant with the aroma of rice and coconut.
Banh Beo is often served in small dishes and adorned with simple ingredients such as dried shrimp, fried shallots, and scallions. However, the highlight of Banh Beo lies in its “nhan beo” (filling), which is made from fresh shrimp, minced pork, fried shallots, and fish sauce, creating a unique and enticing flavor.
Banh can
Banh can is a special traditional dish, particularly popular in Central Vietnam, especially in provinces like Đà Nẵng, Huế, and Quảng Nam. Made from rice flour and coconut milk, banh can has a unique appearance resembling small, round, and flat pots. These cakes are typically cooked on a griddle with multiple small holes, creating a crispy, aromatic, and enticing texture.
Banh can can be prepared with various fillings, with the most common being pork, fresh shrimp, or quail eggs. When eating, banh can is usually dipped in a sweet and sour fish sauce-based dressing, accompanied by garlic and chili, creating a well-balanced and enticing flavor.
Banh can is a delightful dish that not only showcases the distinctive flavors of Central Vietnam but also represents the culinary creativity and charm of Vietnamese cuisine. When visiting this region, trying banh can is a must to experience the authentic taste and cultural richness of Vietnamese gastronomy.
🔥 Bảng Giá Gạo Mới Nhất Tại Đây.
