11 công dụng của gạo nếp cẩm có thể bạn chưa biết

Gạo nếp cẩm là loại gạo có hình dáng to tròn, màu tím, bụng vàng nhạt. Nếp cẩm có nhiều công dụng tới sức khỏe như giảm cân, trị thiếu máu…

Gạo nếp cẩm là một trong những loại gạo được nhiều người ưa chuộng, không chỉ thơm ngon, an toàn mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết hết những công dụng tuyệt vời cũng như cách nấu loại gạo này chưa, hãy cùng Gạo Chánh Kiều tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

1. Gạo nếp cẩm là gì?

Gạo nếp cẩm có tên khoa học là Oryza rufipogon thuộc loài Oryza sativa L. Loại gạo này có màu tím than đặc trưng, chứa nhiều protein và chất béo hơn các loại gạo khác. Nếp cẩm không chỉ dẻo, thơm mà còn cực kỳ bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.

Nguồn gốc gạo nếp cẩm

Cũng giống như nhiều loại gạo khác, gạo nếp cẩm được bắt nguồn từ một giống lúa trồng tại một vùng đất của Trung Quốc cách đây 10.000 năm. Đây là loại gạo khá đặc biệt vì có màu tím than đặc trưng, khác với đa phần loại gạo màu trắng mà chúng ta thường thấy.

2. Công dụng gạo nếp cẩm

Gạo nếp cẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, ngoài ra công dụng của chúng có thể kể đến như:

• Sử dụng hằng ngày trong bữa ăn như cơm, cháo,…
• Là thực phẩm an toàn, lành mạnh từ thiên nhiên cung cấp năng lượng cho cơ thể suốt ngày dài.
• Cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất như protein, chất béo, carbohydrate, vitamin B, vitamin E, canxi, phốt pho,… nhiều hơn so với các loại gạo thông thường.
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp phòng chống các bệnh mãn tính.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ sức khỏe mắt, gan, đường ruột.
• Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
• Gạo chứa thiamine giúp tăng cường trí não.
• Tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, lợi tiểu.
• Hỗ trợ sức khỏe răng miệng, hạn chế tình trạng sâu răng.
• Protein trong gạo giúp hấp thụ các axit amin, hỗ trợ phát triển cơ bắp.

Gạo nếp cẩm còn là loại thực phẩm được nhiều người trong chúng ta tiêu thụ hằng ngày qua các món ăn như xôi, chè, sữa chua, men rượu… Gạo cẩm chứa đến 8 loại axit amin, giàu carotenes, lysine, vitamin B1, sắt, kẽm, calcium và lân. Không những vậy, so với các loại gạo khác, gạo cẩm có hàm lượng protein cao hơn 6,8% và lipid cao hơn 20%.

Như vậy có thể thấy rằng, gạo cẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao đối với cơ thể chúng ta, giúp trị phòng ngừa hiệu quả một số bệnh như thiếu máu, ung thư, tim mạch, béo phì.

Trị bệnh thiếu máu

Hàm lượng sắt trong gạo nếp cẩm rất cao. Sử dụng gạo nếp cẩm có thể phòng trị các bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Phụ nữ cho con bú ăn gạo nếp cẩm giúp lợi sữa, bổ sung máu sau sinh.

Ngừa ung thư

Các nghiên cứu khoa học chứng minh rằng các sắc tố chống oxy hóa trong gạo nếp cẩm giúp loại trừ các gốc tự do, bảo vệ mạch vành và hạn chế hao tổn DNA dẫn đến ung thư.

Bảo vệ tim mạch

Điều đáng mừng là những loại thuốc chữa bệnh tim mạch được bào chế từ gạo cẩm không gây ra tác dụng phụ như mẩn ngứa, dị ứng, nôn ói,… Do đó, có thể nói gạo nếp cẩm cực kỳ lành tính.

Giảm cân và ngăn ngừa béo phì

Gạo nếp cẩm không chứa nhiều tinh bột như các loại gạo khác, tạo cảm giác no lâu nên rất có hiệu quả trong quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, gạo nếp cẩm chứa các chất kháng insulin ngăn chặn béo phì.

Giá thành của gạo nếp cẩm nhỉnh hơn so với các loại gạo trắng. Hầu bao của chúng ta có thể mỏng hơn một chút khi mua gạo nếp cẩm thay vì các loại gạo trắng thông thường, nhưng những lợi ích mà gạo cẩm mang lại cho sức khoẻ của chúng ta là hoàn toàn xứng đáng với những gì chúng ta bỏ ra.

3. Cách nấu gạo nếp cẩm

Bước 1: Vo gạo cùng với nước sạch từ 1-2 lần.

Bước 2: Đong nước nấu cơm với tỉ lệ 1 chén gạo : 1-2 chén nước tùy theo khẩu vị.

Bước 3: Nấu bằng nồi cơm điện đến khi cơm chín trong khoảng 18 phút và không mở nắp nồi trong suốt thời gian nấu. Ngoài ra bạn có thể nấu cách thủy đều được.

4. Bảo quản gạo nếp cẩm

Sản phẩm sau khi mua về có thể xuất hiện tình trạng mối, mọt,… đây là các hiện tượng tự nhiên cho thấy gạo an toàn. Tuy nhiên để đảm bảo gạo luôn sạch sẽ thì bạn nên để gạo ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và sử dụng trong khoảng 1 tháng sau khi mở bao bì.

Có nhu cầu mua gạo? Hãy liên hệ Gạo Chánh Kiều!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua gạo ngon, uy tín và chất lượng, hãy liên hệ với Gạo Chánh Kiều – đơn vị cung cấp gạo nguyên chất và hữu cơ uy tín, được sản xuất bằng phương pháp truyền thống và hữu cơ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn khắt khe.